کربوهیدرات در برنامه غذایی
اگر پروتئین را به عنوان آجر ساختمان بدن محسوب نمائیم کربوهیدرات سیمان به حساب می آید.
این مولکولهای پیچیده قندی موجب آزاد شدن انسولین که یک هورمون بسیار قوی سوخت و سازی است گردیده و اسیدهای آمینه را بطرف سلولها هدایت کرده و در آنجا برای بازسازی به کار گرفته می شوند. کربوهیدرات منبع انرژی بدن شماست. بعد از ورزش، مخزن ذخیره قندی بدن شما (گلیکوژن ماهیچه) خالی می شود.
وقتی مقدار زیادی کربوهیدرات مصرف می کنید، این مخزن های انرژی مجدداً پر شده و بدن را وادار می کند که از پروتئین عضلات جدیدی بسازد. اگر در خوردن کربوهیدرات امساک کنید، مخزن سریعاً خالی شده و بدن را وادار می کند که پروتئین را به جای اینکه عضله سازی کند بسوزاند.
برای اضافه کردن به توده عضلانی بدن خود، برای هر پوند وزن بدنتان روزانه به مصرف 5/1 الی 2 گرم کربوهیدرات نیاز دارید. یک ورزشکار بدن ساز 180 پوندی (81 کیلوگرمی) حداقل روزانه به 270 گرم یا 45 گرم در هر وعده غذای شش وعده ای به کربوهیدرات نیاز دارد.
منابع کربوهیدرات عبارتند از سیب زمینی، برنج، سیب زمینی شیرین هندی، جو (دو سر)، انواع نان و سبزیجات.
برای اینکه بهترین حالت متابولیسم سازنده را برای عضله سازی در بدنتان ایجاد کنید در غذای روزانه خود 50% کربوهیدرات ، 40% پروتئین و 10% چربی قرار دهید.
